Apfelkuchen mit Zimt und Zucker

Rezept | Schwierigkeitsgrad ♥︎♡♡♡♡

Du brauchst

750 Gramm Äpfel, z. B. Elstar

125 Gramm weiche Butter

100 Gramm braunen Zucker

1 Packung Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

3 Eier (Klasse L)

200 Gramm Weizenmehl

2 gestrichene TL Backpulver

2 EL Milch

3 Tropfen Bittermandelaroma

Zimt und Zucker zum Bestreuen

So geht´s

Fettet mit etwas Butter oder Margarine die Springform (26 oder 28 cm Durchmesser). Nun schneidet ihr Eure Äpfel in dünne Scheiben und tröpfelt ein bißchen Zitronensäure darüber, falls ihr sie zur Hand habt (so werden die Apfelscheiben nicht braun). Heizt den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vor. Nehmt Euch nun eine große Rührschüssel und rührt die Butter geschmeidig. Gebt den braunen Zucker, den Vanillezucker, Salz und das Bittermandelaroma nach und nach hinzu und mixt ganz geduldig, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Nun rührt ihr jedes Ei einzeln für etwa 30 Sekunden unter. Anschließend rührt ihr zügig und auf mittlerer Stufe des Mixers eine Mischung aus Mehl und Backpulver in zwei Schritten mit ein bisschen Milch unter. Fertig ist Euer Rührteig!

Nun füllt ihr ihn in die gefettete Form, streicht alles schön glatt und verteilt Eure Apfelscheiben auf dem Kuchen und bestreut ihn mit der Zimt- und Zuckermischung. Nach 35-40 Minuten im unteren Drittel des Backofens (macht sicherheitshalber die Stäbchenprobe) könnt ihr Euren Kuchen genießen.

Viel Spass beim Nachbacken!