Mamas Nudeln Bolognese

Rezept | Schwierigkeitsgrad ♥︎♡♡♡♡

Ihr braucht

600 Gramm Rinderhackfleisch

2 Möhren

2 Stangen Staudensellerie

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

100 ml Pflanzen- oder Olivenöl

200 ml Rotwein oder Gemüsebrühe

750 ml Tomaten passiert

3 EL Tomatenmark

Salz & Pfeffer

frische Basilikumblätter

150 Gramm Parmesan gerieben

400 Gramm Nudeln

So geht´s

Schält und schneidet die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Stückchen. Die Selleriestangen und die Möhren schneidet ihr auch in kleine Würfelchen.

Nun bratet ihr einfach das Gemüse mit viel Pflanzenöl in einem großen Topf an. In einer separaten Pfanne bratet ihr das Hackfleisch schön knusprig an, würzt es mit Salz und Pfeffer. Gebt jetzt das Tomatenmark mit in die Pfanne und löscht es mit Rotwein oder wahlweise Gemüsebrühe (bei Kindern besser) ab. 

Anschließend kommt das Fleisch mit in den Gemüse-Topf. Schmeckt jetzt nochmal alles zusammen ab und würzt gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nach. 

Jetzt könnt ihr die passierten Tomaten und das Basilikum dazu geben. Bei niedriger Hitze lasst ihr Eure Bolognese-Sauce nun eine Stunde auf dem Herd ziehen.

Zum Schluss nur noch Nudeln Eurer Wahl in reichlich Salzwasser kochen und zusammen mit der Bolognese und dem frischen Parmesan genießen.

Lasst es Euch schmecken!